怎样把刚买来的猪肝清洗干净呢？

我是营养烹调师，猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！如果你是肝脏不怎么好，建议你平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果，还有粗粮！加强一下户外运动！按时休息！保持良好的心态！健康来自于你自己的！

我是厨师~洗猪肝 加醋或酒很容易就洗干净拉~你去洗拉给我加分、 0K

买来的猪肝用水冲洗五分钟，然后切成适当的块，清水再泡五分钟(放一点盐)，再用清水冲洗一下就可以了。
烹调猪肝的窍门

烹制猪肝要做到鲜嫩可口，一般是采用旺火熘与炒相结合的方法。

首先，猪肝去筋后切成3厘米长的薄片，用黄酒、酱油、干淀粉拌和上浆，入六七成的热油中滑至断生，视肝片挺起饱满时捞出。

然后，将锅内留少许底油，加葱段煸炒，出香味时放作料、调料略炒，加少许汤，再用水淀粉勾成薄芡，随即将来熟的猪肝片倒人卤汁中炒和、颠锅，使卤汁紧包猪肝，淋上麻油出锅装盘。

采用此烹制方法，猪肝内所含水分及营养基本上不受损失，其色泽金黄，肝片光滑，口味鲜嫩，如果火候过头，烹制出的猪肝就会老而干瘪。

用猪肝做汤菜，可不用上浆，但烹制时应先将汤烧开，再放猪肝片，汤滚撇去浮沫，接着将猪肝捞出，肝片黄而嫩，汤汁清而鲜。

清洗猪肝最好是用淘米水,这样不仅能洗得很干净,而且还能去腥.此外,你说身体不好,不知道是什么状况,如果是女孩子感觉乏力无神的话,可以到超市或者药店买一些薏仁米煮粥,也可以用薏仁米炖柴母鸡,每天还可以吃四颗红枣

最好用自来水浸泡一个小时以上
把血水泡尽 再烹调就好