美编是不是一定要是学美术出身的？我没受过正式的美术训练，但审美能力还受认可，不知能不能当美编？

可以的,有很多都是靠工作经验的。
但,你用什么方法在短时间中去说服用人单位,你的审美还不错呢?
所以,如果对自己有心的话,
自己可以学学飞腾排版和PAGEMAKER排版软件,和PHTOOSHOP,ILLUSTRATOR,等图象处理软件和矢量图软件.
这些都是美编工作的基本工具.
然后你可以模仿你认为排版比较好的版面进行模仿的制作几个版面.然后给用人单位看.
然后还要懂关于印刷工艺方面的知识.
他们觉得你可以培养,那美术训练就是工作中你自己的事情了,对于现实来说,工作经验才是最重要的.