班戟的做法

班戟做法

　　班戟

　　材料： 低筋面粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯

　　做法： 所有材料混合，牛油最后加入。
　　将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。

　　榴连班戟

　　【材料】
　　榴连肉一百二十克
　　鲜忌廉一百毫升
　　糖粉二汤匙

　　【班戟皮材料】
　　面粉一百克
　　鲜奶一杯
　　牛油二茶匙
　　糖粉二茶匙
　　幼盐六分一茶匙

　　【做法】
　　(一)面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。
　　(二)逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。
　　(三)放入雪柜先冷藏半小时。
　　(四)用汤杓盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮杓沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。
　　(五)鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。
　　(六)放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴连肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。

　　芒果班戟

　　材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量
　　做法：
　　1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；
　　2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；
　　3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉；
　　4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。

　　喜欢的还可放其它的鲜果的，味道一样不错。

　　豆腐班戟

　　主 料： 布包豆腐1块（去水），鲜奶1杯，鸡蛋2只，面粉2/3杯，发粉1/2茶匙，砂糖1汤匙，盐1/8茶匙，溶