我的盒饭店该如何经营?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/21 08:56:02
我在半个月前接手了一家盒饭店，位置在一条巷字里，外面是繁华的街道，对面有两家沿街的店铺，一家是经营稀饭／馅饼之类的各种小吃，一家是主要做盒饭的，他们的生意非常的好，一天大约卖1500元－－2000元上，以前的时候转他的也是做盒饭的，而且主要到外卖，进来吃的人太少了，现在的情况也差不多，每天才卖200元左右，主要费用：厨师1200元／月 房租600元／月，其他：500元／月．店的位置属于市中心，附近有好几座写字楼，有好几处商业街，刚开始的时候我们都去发过宣传单而且定的也比较多，后来慢慢的定餐的越来越少，厨师做的菜都比他们店的菜好吃，我也上过他们的店里吃过，感觉他们的饭菜一般，属于大众口味，而且他们的价格也很低，真不明白他们还有多少利润，请教各位指导！没想到小小的一个店竟有如此多的学问，还有没有市场？还能发展下去吗？谢谢各位！

生意不好有几点，个你的位置太偏，个价格太高，服务不到位，老板做人不成功。饭菜不对口味。我建议有几点，开发附近的办公楼，送货上门，可以发名片，联系订单。价格方面和别人位平。可以降低成本；比如换个便宜能干的师傅，自己多到市场上买一些便宜点的菜。少用贵的调味品。服务上要热情，来了客人多找他聊天，和他交个朋友，以后可以带人来吃。主要的是把味道搞好，不能吃的坚决不上，宁肯亏本也不要让客人吃。总之来一个要留一个，相信你的生意会好的。

盒饭店铺天盖地，除了做好本份的如菜的口味和卫生保障等方面外，还需加点小创意，比如你价格比他们稍高，那么你可以搭送一个小水果。或者在宣传方面再下点工夫。