谁知道英菜怎样腌制

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辣英菜，一般制法将英菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、白菜等同法腌制。

川菜的做法是:
先制盐水,盐水的做法是这样的:用冷却的开水,放入适量的盐,再加入辣椒、蒜、姜等调料,腌制 2 到 3 天后便可以利用.
然后将英菜洗净,晾干,再加入适量的盐和英菜一起腌制.一周左右即可食用.