怎么样让羊肉不容易化

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 10:59:18
我家有个火锅店,上桌的盛盘的羊肉如果不及时吃就化开了,就会摊成一摊十分的不好看,怎样解决这个问题??知道的请给点注意,谢谢
第一个回答,换成小盘后如果上桌,客人不下锅的话,羊肉还是会化开的.
第二个回答,成本会不会太高?如果羊肉和冰都化了会不会像注水肉?
我们家的东西是放在传送带上的传送的,所以客人长时间不拿的话就会化开,并不是质量问题.有什么好方法吗?

换个思路想一下!!!
在化以前让客人吃了这是最好的方法.
1上菜先上
2锅底的味道客个是否满意
3是不是羊肉的质量不好(我说的质量是指口感.鲜美度)是否可以考虑换个牌子的羊肉片

用冰块降温啊 把羊肉盘子放在冰块上

可以用浅盘子在冰箱里冻一个漫圆型的冰块在把肉放在上面这样即显的肉多又不容易化

建议换成小盘的同时可以调低价格就不会滩成一大驼了

又筷子煎好了放进去烫,一溜就出来了

放冰箱里试一下啊