为什么超市的鸡肉丸子那么便宜呢?现在鸡肉的价格那么高，他们的具体配方是什么？

首先，大批量购进鸡肉，尤其是冷冻鸡肉的价格，就比你自己零散买肉要便宜的多！
其次，丸子一定要用力气和时间搅拌肉馅才能获得有弹性的口感。你看过周星驰的电影《食神》吗？里面的说法虽然有戏剧夸张的成份，但还是有道理的。
一般来说食品厂生产的丸子里面会放淀粉、明胶，还有增味剂之类的添加剂，虽然口感好，但是做汤菜，汤汁的味道并不好，远不如自己在家里加工的丸子。
其实，有时间精力的话，还是自己在家做，别有风味的同时也别有乐趣，不是吗？只要用心琢磨，就会做出私房菜中的精品丸子！

大量进货，成本底（你买的时候，已经周转3手了）
配比好，所以味道好（毕竟专业呀）
面粉好多

他们做的丸子里面的肉不纯呗
用面粉添加

不纯呗,掺其他的东西了