自是手不释书，至不知饥渴寒暑。

从这以后手不能放下书本，读书到了忘记饥渴寒暑的地步。

自 是 手 不 释 书，
从 这以后 手（就） 不 放下 书本，

至 不知 饥渴 寒暑。
（用功地）到了 不知道 饥渴 寒暑/冷暖（的地步）。

自 是 手 不 释 书,
就是手中不离书,
至 不知 饥渴 寒暑.
甚至忘记饥渴冷暖.

看书看到了这个地步，不就是传说中的废寝忘食吗？呵呵！

干什么？