土豆和其他菜在一起炖得时候应该先放还是后放？为什么

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 10:16:03
请问土豆和豆腐 茄子豆角一类的放在一起做
应该先放还是后放？？谢谢帮忙

你说的很像一道东北菜，应该是土豆先放，因为比较难煮熟，再放豆角和茄子，最后放豆腐。

一般是难熟的食材先煮熟，后再放土豆之类的蔬菜．

土豆先放 不易熟 需要烹饪时间较长

土豆先放，因为土豆不易熟，不熟的土豆吃了会中毒！

要是和肉一起炖的话就后放;你那些豆角之类的先放,炖5,6分钟,再放土豆,土豆块要小一些,这样炖出来的土豆面,还好吃.

可以在做之前把土豆过一遍油 这样土豆好熟 而且土豆含的淀粉多 一起做的时候容易化掉 过油后就不会出现这样的问题