我想知道一些简单的西餐做法，比如咖喱鸡块，鲜茄牛肉

咖喱鸡块
原料：肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
制法：1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。

鲜茄烩牛肉

牛柳 - 250克
蕃茄 - 3个
洋葱 - 1/2个
青豆 - 1-1/2汤匙
蒜蓉 - 1汤匙

梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 2汤匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1/2汤匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1汤匙

水 - 100毫升
茄汁 - 2-1/2汤匙
糖 - 1汤匙
生抽 - 1/2汤匙
生粉 - 1/2汤匙

1. 牛肉切片，加调味料腌半小时。
2. 蕃茄，洋葱切角，青豆拖水。
3. 烧3汤匙油，将牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 烧1汤匙油，爆香蒜蓉及洋葱，加入蕃茄，青豆及献汁，煮滚，加入牛肉，就可以了....

【菜名】德式土豆饼

【第3楼】

【原料】
豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约