清酒与米酒的差别
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/20 21:51:26
是什么呢?就是我们常说的 江米甜酒 根清酒的区别 我喝着味道不一样啊 可别说没区别=。=``
1、名称不同:
中国叫米酒,老白酒。
日本叫清酒,日本酒。
2、透明度不同:
日本清酒比中国米酒透明。
3、原料不同:
清酒是以大米为原料的,而米酒是以江米为原料的。
4、制作工艺不同:
清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒,而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成,其酿制工艺较简单。
5、味道不同:
清酒入口是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和,余味清爽柔顺,而米酒口味香甜醇美。
扩展资料
米酒:
1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖,滋补效果更佳。
2、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋,可起到很好的美容丰胸效果。
3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。
<