什么情况下叫高钙食品

日常饮食中的高钙食品

钙质 是 我 们 身 体 必 须 的 营 养 素 之 一 ， 需 由 日 常 饮 食 提 供 ； 它 不 但 促 进 骨 骼 牙 齿 组 织 的形 成 ， 还 是 骨 骼 的 支 柱 。 增 加 进 食 含 钙 的 食 物 ，亦 有 助 预 防 骨 质 疏 松 症 。 含 有 丰 富钙 质 的 食 物 包 括 ：

1. 奶 类 及 其 制 成 品 ： 所 有 牛 奶 〔奶 粉 丶 淡 奶 丶 鲜 奶〕 丶 乳 酪 丶 芝 士 及 含 奶 的 食 物 ， 如 雪 糕 丶 奶 昔

2. 豆 类 及 其 制 成 品 ： 黄 豆 丶 黑 豆 丶 赤 小 豆 丶 绿 豆 丶 蚕 豆 丶 豆 腐 丶 腐 竹 丶 枝 竹 丶 豆 腐 乾 丶 豆 腐 泡 丶 腐 皮

3. 乾 果 及 果 仁 类 ： 无 花 果 丶 提 子 乾 丶 杏 脯 丶 西 梅 丶 杏 仁 丶 莲 子 丶 合 桃 丶 芝 麻

4. 蔬 菜 类 ： 西 兰 花 丶 芥 兰 丶 苋 菜 丶 菠 菜 丶 西 洋 菜 丶 芥 菜 丶 枸 杞

5. 鱼 类 及 海 产 ： 连 骨 进 食 的 沙 甸 鱼 丶 白 饭 鱼 丶 银 鱼 乾 丶 鲮 鱼 丶 丁 香 鱼 丶 虾 丶 虾 乾 丶 虾 米 丶 蚝 丶 带 子

很多 时 在 家 居 饮 食 中 ， 都 会 煲 骨 汤 ， 希 望 从 中 吸 取 多 些 钙 质 ， 究 竟 这 些 汤 水 的 钙 质 含量 又 如 何 呢 ？ 其 实 骨 汤 只 能 提 供 少 量 的 钙 质 ； 例 如 100 克 的 骨 汤 ， 只 能 提 供 1 毫 克钙 质 ， 但 相 同 重 量 的 芥 兰 丶 豆 腐 或 脱 脂 奶 ， 却 分 别 能 提 供 230 丶 150 及 115 毫 克 的钙 质 。

除 了 饮 食 以 外 ， 日 常 生 活 中 亦 需 尽 量 减 少 酒 及 咖 啡 的 饮 用 ， 因 为 两 者 都 能 减 低 钙 质 吸 收 ， 增 加 小 便 中 钙 质 的 排 泄 量 。