如何判断月相及太阳在自己头顶的方位

你的问题有点笼统。单纯而没有任何参照的情况下，是很难判断月相的。
一般判断月相，主要有两种参照方式：一是时间的直接参照，即了解当前日期/节气的情况下，在农历每月15前、后分别为上弦、下弦月；二是星象参照（其实是间接的时间参照），在北半球，夜间参照北斗星座的位置，判断季节、节气，进而判断上弦/下弦月。

关于太阳在自己头顶的方位，也需要先搞清楚基本参照，如季节、投影物尺寸（如身高）等。下面告诉你一种最简单的方法，就是“看影子”。
1、判断东西南北方向：
根据太阳东起西落的特点，在阳光明媚处插一根棍子，先将当时棍子投影的最末端做一个记号A，过一会儿，再将棍子投影移动后的最末端做一个记号B。那么，从B向A就是太阳移动的方向，即B为东，A为西，再根据“ 左西右东，前北后南”的原则，就可以判断方向了。
2、判断太阳在自己头顶的具体方位：
在阳光明媚处垂直树立一根棍子，然后标定棍子投影的最末端为C，以棍子在地表的上下两端分别为A、B点，再以棍子在地表的长度为1（即AB边长为1），测量投影的长度（BC边长）。根据直角三角形的勾股定律等初中几何的基本原理，在直角三角形的夹角两边长已知情况下，你不难算出太阳在你头顶的角度位置。