喝白兰地时吃些什么东西

我同样是作餐饮的，lfb2048小同学说的红配红、白配白非常好，不过那是指的葡萄酒，不是白兰地，任何烈酒（40度以上）都会使舌头的味蕾感到麻痹，分辨不出食物的味道，即便是葡萄加度酒，比如钵酒，比如雪利酒，因为酒精度在18度以上，人们也不会用来佐餐了，即便是吃一些东西，那也是一些canape啊，tapas之类的了，不是什么正经的菜，
在餐厅里，白兰地毫无疑问是餐后酒当中的中流砥柱了，人们（尤其是绅士们）在吃晚饭之后都会叫上一杯白兰地，边聊边喝---不过可千万别问客人您要不要加冰？会让人家笑话的，不但不加冰，给客人倒酒之前还要用温水给杯子加热一下。
不过现在也有越来越多的年轻人在酒吧里喝白兰地时加冰加水加碳酸饮料，已经渐渐成为潮流了。如果是喝轩尼诗里查或者轩尼诗杯莫停，还有金王马爹利和路易十三之类的，还是强烈建议净饮！！！

牛排，在餐饮中所谓红配白，白配红。比如红酒是红色的那就配白色的，清淡一点的，容易消化的。白的，比较烈性的就配很多红色的，如牛肉等有嚼头，不容易消化的。具体原因我也不知道为什么，我做餐饮的，反正培训的时候就这样说的。