关于牛滑的问题

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/01 07:56:08
请问牛肉滑要怎么做才会让牛肉吃起来有弹性?

谢谢.

牛滑:是用牛肉切细剁泥,和以勾芡,然后用手一小块一小块地揪下来扔到牛骨汤里煮熟,连汤装起一碗,入口滑润,口感一流,牛骨熬汤又特别香,加盐加醋加鱼露还可以随个人喜好,所以很受欢迎,“达道牛滑”几乎成了招牌.

告诉你,从世界级的来说的话,你要把牛滑吃起来会有弹性那是不可能的.专家也是这样说的.