大扎蟹为什么在冰箱里会瘦

虾蟹类冷藏时间长了以后，都会“瘦”，这种淡水种类尤甚，时间长了，会只剩下皮了！

水生节肢动物动物身体在很大程度上是有水构成的.在冰箱里水分很容易凝结成冰...一化就没有多少了...所哟剩下的都是纯组织的东西..

大闸蟹最好吃活了，冰冻过的没什么鲜味，
如果是死的大闸蟹还有微毒呢！

水分没了

水份出去了

据说用保鲜膜封一下会改善一些