螃蟹里黄色的粘粘的是什么

到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

那些也是蟹黄啦,只不过是季节不对而已,一般秋季蟹黄是红色的一大块,其他季节很少会有解块的蟹黄,至于白白的粘粘的那是蟹肉还没煮透的缘故,不过也可以吃.

是蟹黄,只不过是季节不对而已,一般秋季蟹黄是红色的一大块,其他季节很少会有解块的蟹黄,至于白白的粘粘的那是蟹肉还没煮透的缘故,
很有有营养！

也是蟹黄，至于公蟹白白的粘粘的那就是蟹白。蟹黄是母蟹的籽，蟹白当然也是公蟹的籽了。和我们说的鱼籽（母鱼）、鱼白（公鱼）意思一样。很好吃、香，我爱吃。

是脂肪