FAT是什么呢

一种文件系统

这里有详细介绍
http://www.tl800.com/js_fat.html

文件分配表（FAT）
一种供MS-DOS及其它Windows操作系统对文件进行组织与管理的文件系统。文件分配表（FAT）是当您使用FAT或FAT32文件系统对特定卷进行格式化时，由Windows所创建的一种数据结构。Windows将与文件相关的信息存储在FAT中，以供日后获取文件时使用。