何首乌可以生吃吗？

首乌为寥科植物何首乌的块根。采挖，洗净，切片，晒干入药，名生首乌。

药苦、甘、涩，微温。功能益精血，补肝肾，养心安神。鲜用润肠，解毒散结。

由於其所含卵磷脂、淀粉、粗脂肪及蒽酸类化合物，对部份人士肝功能，会造成损害，故用黑豆汁和黄酒蒸制，称制首乌。

首乌都忌铁刀铁窝。故用竹刀铜刀切割，以瓦窝煎服。

无论生熟首乌，都需煮沸服用，不可生吃。如服用量过大对胃肠产生刺激作用，出现腹泻、腹痛、肠鸣、恶心、呕吐等症。重者可出现阵发性强直性痉挛、抽搐、躁动不安，甚至发生呼吸麻痹。

少量的可以，限制在3克内。生何首乌对某些类型的牛皮癣有效。何首乌没有生吃的必要，用水熬汤喝就可以 ，若长期使用，应该每半个月检查一次肝功能。