即士农工商中商最排后，为什么大户人家还是很受尊敬

我以为楼主你把小说里面的称呼和历史弄错了。只有小说才会把员外这个称呼到处乱用。其次，所谓“大户人家”指的是世家，不是商人。这种家族家中至少子弟功名在身（比如秀才、举人）。另外还有一种“大户人家”就是从商转入士，也就是说，他们家族部分人（通常都是私底下的，非公开）经商养家，但真正撑门面的已经是“士”了。大户人家受尊敬的也是他们公开荣耀的“士”那部分人，别说他们大多和商无关，就算和商有关，也是遮遮掩掩，上不得台面的！
就算是普通老百姓，若非活不下去，也是不会碰“商”这一块的。

我们经常看到这样的排序，即古代平民分4等：士农工商。商排最后，这与我们今天的地位排序大不相同，从目前接触的历史看，古代也有大贾，富可敌国，再怎么说商人也不至于排名最末。之前我认为标准是读书人定的，可能士人看不惯商人的铜臭气，所以做了这样的排名。但行业的历史地位的形成一定是和从业者的好恶一致的，所以我一直觉得另有原因。
这次在川藏行的途中接触到了最古老的商队——马帮。川藏很多地方即使今天都是不通车的，以川北为例，到处碉楼土寨，这些地方就需要马帮。盐、茶、铁等生活必需品，而自己无法生产的，就需要马帮来回穿梭贩卖。我估计在民国之前最主要的商队、商人就是从事这样的工作，

因为有钱。

很多人给他打工的。

再说这都是老黄历了。

士:当官的
农:地主
工:手工艺者
商:小买卖

那种商,基本上就是大地主的商,本身是有很多地经营的。而那个最小买卖的商就近似无产了。