吃菠菜真能补铁吗

不少人认为菠菜含铁量多，所以吃菠菜以补血。有贫血病的人也把菠菜当成补血品，经常食用。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血。因为，虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用。
同时，菠菜中的草酸还易与钙结合成不易溶解的草酸钙，影响对钙质的吸收。菠菜中仅有1％的铁在肠道中吸收，90 ％与草酸结合，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用。人体对食入铁的吸收及利用，不取决于食物中铁之含量，而是取决于铁的存在形式，只要能在肠道中溶解的铁，才能供人体吸收利用。牛肉、肝及于肉之铁吸收率比菠菜高出20倍以上。
菠菜它还干扰锌的吸收，也影响钙的吸收，可见菠菜并不宜用来补血及补铁的辅助菜。

铁质叶酸片---那是安利的保健产品，不是菠菜里的．

菠菜里确实含有不少的微量元素铁，但是不一定能被你吸收！烹饪的方法不同，效果会相差很大．
因为菠菜里同时也含有植酸和草酸等物质，这两种物质和菠菜里面的铁元素会结合在一起，这种状态的铁人体吸取率是极低的，大约只有3%的铁能被人体吸取。但是－－－－－－－－－－－如果因此就说吃菠菜根本起不到补铁的作用的说法也是错误的－－－－－－因为，菠菜里含有的植酸和草酸物质可以用一些办法去除．常用的方法就是在烧炒蔬菜前进行”绰水”，植酸和草酸会溶解于水中，这样菠菜中的铁或钙质的吸收率会大幅提高，就能起到补铁的作用．

多吃菠菜能治贫血吗？

菠菜里含铁，可治疗缺铁性贫血，这似乎已为多数人所知。实际上，菠菜里虽然含有铁，但它的铁大部分不能被人体吸收和利用。而且和其他几种蔬菜相比，菠菜的含铁量并不很高。按100克计算，如香菜含铁5．6毫克，芹菜含铁8．5毫克、黄花菜含铁4．8毫克，所以说，吃菠菜治缺铁性贫血不是最佳选择。

菠菜的根部却是含铁,但是据我的导师讲,科学家格尔道在标注计算结果时把菠菜小数点表前一位,其实并不见得含量多好多.

能的，菠菜里有铁质叶酸片。