麻薯馅料有什么特点

麻薯馅料特点香、酥。
材料
皮：糯米粉，澄粉，黄油10g，炼乳3大勺，可可粉1大勺，糖和水少量，红薯泥以5：1：5的比例，口感有点象橡皮糖的感觉，喜欢软糯的朋友还是以糯米粉和澄粉1：1的比例最好。，馅：红薯泥1小碗，炼乳2大勺，巧克力50g，提子干若干，淀粉20g，牛奶20g
做法
皮：
1，把所有原料揉好（除黄油），水要少，揉到不沾手放锅里蒸30分钟。
2，取出，乘热把黄油切进去揉，揉到没有油了。
3，放一边，我是去睡了一晚上觉，面团基本没什么韧性，开始干苦力，揉，并加入少量牛奶一起揉，揉到面团软开始有些韧劲。这个过程面团会从不沾手到沾手再不沾手，说明面团好了。
馅：
然后就象包汤团一般，把皮扯成小剂子，用手压开，包入馅搓圆，滚上椰丝即可。多出来的皮做了个小花做装饰

麻薯馅特点：
①最好的麻薯馅料应配合外皮的软度和Q度，达到皮馅合一，口感一致。
②普通的麻薯馅料为追求软度，使馅料的水份含量过高，所以达不到一定的保质期。
③瑞华的麻薯系列专用馅料在最佳柔软度的基础上，已经解决了麻薯馅料保质期短的难题，
保质期长达120天以上，是目前国内麻薯馅料的一大突破。