家庭做法怎么做出的排骨好吃呢?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/31 23:13:17

红烧排骨做法一:

原料:肋排或小排
配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

做法:锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些。

红烧排骨做法二:

红烧排骨的原料:

排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

红烧排骨做法:

排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)

锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

锦绣排骨:主料:排骨
辅料:小番茄、香菇、白果、葱、姜、蒜
调料:盐、酱油、料酒、白糖
烹制方法:
1、排骨加酱油、料酒、白糖腌制30分钟备用;
2、坐锅点火倒油,放入排骨逐个炸好取出,下蒜茸炸香,放入香菇、排骨一起翻炒,加盐调味装盘;
3、将白果煮熟取出,摆在排骨周围,小番茄切片,摆盘装饰即可。
特点:鲜香可口,营养丰富。

清蒸排骨~`简单、方便、营养又好吃,就把排骨切好放盘子放盐、姜、料酒、味精等调料搅拌后蒸15分钟~`
糖醋排骨~`用油爆炒用调料奄制好的排骨至干然后糖醋焖``就可以拉~`豆豉排骨和清蒸方法一样,就在里面放些豆豉一起蒸~`