月饼为什么要放桔皮

不完全是桔皮,是陈皮,是加工过的桔皮,是果脯的一类,生吃也可以的.要说为什么放呢?大概和青红丝的作用一样,起调味的作用.

1、桔皮味道清香，可以给月饼提味。
2、月饼中油多糖多，桔皮可以解除油腻。

橘皮是为了延长保存时间.让味道更清香.不过一般不在馅里放.会在做皮的糖浆里放橘皮或柠檬等.让月饼更可口!

好吃呗

那你炒菜为啥放盐呢？？