植物油能不能使溴的四氯化炭溶液退色啊?为什么?后面还有个问题!

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/19 16:37:37
还有一个!蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀是什么?能不能重新溶与水啊?谢谢拉~

能，植物油有不饱和碳，会加成

在3毫升待测物中加入1毫升10%氢氧化钠溶液和1滴1%硫酸铜溶液。如果有蛋白质，会出现紫色反应。
所有的肽和蛋白质都能和硫酸铜的碱性溶液发生双缩尿反应。蛋白质分子失去水化膜或被中和其所带电荷,导致溶解度降低从而使蛋白质变得不稳定而沉淀的现象称为蛋白质的沉淀
是变性反应,在碱性 条件下，蛋白质中的肽键与铜结合生成复合物。
硫酸铜属于重金属盐，在硫酸铜的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏，从而性质改变，失去溶解性及生理活性而凝固。
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