食物蒸出来不褪色

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 03:34:25
我想问下
什么食物做出来颜色比较深好看,而且不会褪色.能够把这种食物加进来看出明显的效果!
谢谢

红色的辣椒，黄色的南瓜，开水烫熟的青菜，还有木耳，都做熟了依旧以泽鲜艳

将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

螃蟹等海鲜， 还有青菜。不过香菇会掉色，但会叫菜更好吃