在氧化还原反应中怎样才是全部氧化

部分氧化和部分被还原是指在复分解反应中

全部被氧化就是这个化学方程式参加反应中的元素都失去了电子。化合价升高。被氧化。 而且这个化学反应中的元素只能是失去电子。
相反的则是还原反应。

有物质被氧化一定有物质被还原，二者必定同时存在。
因为氧化还原的本质是电子的转移，而由于发生反应前后电荷守恒，故一个物质得电子时，必有一个物质失去电子。
如你给出的例子中：
H的化合价升高，失去电子被氧化了；同时O的化合价降低了，得到电子而被还原了。所以这就是一个典型的氧化还原反应。