水果的定义

你好！！

　　又像是考试哦，哈哈

　　我来回答啦

　　一：水果的定义：

　　答：

　　水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。 水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。

　　二： 水果范围：

　　答：

　　水果分为：

　　浆果:多心皮，外果皮是一层薄表皮，而果肉柔软多汁且内无核。
　　如：番茄、莲雾、芭蕉、茄苳、杨桃、木瓜等。

　　柑果:多心皮，果壁富含油胞，果实里面瓢辫含丰富汁液。
　　如：柑橘类果实，柚子、葡萄柚、柠檬、橘子、金桔等。

　　水果种类:

　　浆果类：如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等，通常生长在较寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其他在台湾均较不易见到新鲜的。这类的水果颜色鲜艳，在烹调上常做为装饰用，维生素C、花青素含量丰富，但运送及保存过程中容易受损。

　　柑橘类：如橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等，是台湾产量丰富，深受国人喜爱且认为具有「吉祥」之意的一类水果，也是所有水果种类之中，维生素C含量最为丰富的，属於「酸味」水果。除了生食之外，也可以制成果汁及果酱等产品。

　　葡萄：种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳，也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外，也可以酿酒或制成乾果、果汁或果酱等。除了一般水果含有的营养素之外，其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类（polyphenol）及皮、籽中，所含具有抗氧化力的前花青素（OPC）也是最近非常流行的健康话题。

　　核果：如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等，内含有个果核的，均属於这类。大多为鲜食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜饯、罐头水果、乾燥水果或是水果酒等。

　　仁果：如苹果、梨、柿子、枇杷等，内含有数颗果核的水果。一般而言，苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维—果胶，有助於调节体内的新陈代谢，而柿子与枇杷因生产季节不长，所以产量较少。

　　瓜类：如西