什么是亚硫酸盐

亚硫酸盐(游离)
亚硫酸盐
方法参考:ASTM D 1339-84,水中的亚硫酸盐离子,测量方法C;
APHA标准方法,第20版,第4-173页,方法4500-SO32- B(1998)
USEPA方法,水和废物化学分析,方法377.1(1983).
在地表水中通常不存在亚硫酸盐.如果亚硫酸盐排放到出水中来源于市政污水,那么它就很容易氧化成硫酸盐.亚硫酸钠是亚硫酸盐存在的最常见的形式,是优良的还原剂,用来清除氧.
必须定期监测锅炉和工艺用水中的亚硫酸盐的浓度,这样就可以避免额外的处理.污水处理厂如果使用二氧化硫来去除剩余的氯,那么就必须检测出水中的亚硫酸盐的含量.
CHEMetrics测量亚硫酸盐时采用滴定碘法,在这种方法中用酸溶液中的碘化物-碘酸盐滴定剂来滴定亚硫酸盐,用淀粉作指示剂.
亚硫酸盐一直被用作食品清洁和保存.亚硫酸盐作为一种抗氧化剂和抗菌剂,广泛地应用在酒类行业中.但是亚硫酸盐能引起过敏反应并导致气喘.所以,FDA和酒类,烟草,轻武器管理局都规定食品和饮料中的亚硫酸盐的浓度如果高于10ppm,那么一定要在商标上进行标注.
CHEMetrics测量方法以Ripper法为基础,这种方法在酒类行业已经应用了许多年,已经成为了快速分析亚硫酸盐的标准方法.用碘化物-碘酸盐滴定剂来滴定亚硫酸盐,用淀粉作等当点指示剂.用磷酸来调节样品中的pH值.用能直接读数的滴定池来定量结果.游离亚硫酸盐的测量结果用ppm SO2表示.CHEMetrics的测量工具能用于白酒和红酒工业.
测量方法能受到以下干扰:葡萄孢属,丹宁酸颜料,抗坏血酸维生素C等.
一 .亚硫酸盐的危害
1.1 亚硫酸盐的使用
亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂:可作为食品漂白剂,防腐剂;可抑制非酶褐变和酶促褐变,防止食品褐变,使水果不至
黑变,还能防止鲜虾生成黑斑;在酸性介质中,还是十分有效的抗菌剂.
在人体内,亚硫酸离子本来就是含硫氨基酸代谢过程中的产物,因而,机体内存在能使其氧化的亚硫酸氧化酶,亚硫酸氧化酶在肝脏中最多,其他各种器官,例如心和肺中也有分布,在细胞线粒体中也存在,是人体必不可少的一种酶.亚硫酸氧化酶不受体外摄入体内的亚