用什么东西可以让米更快的煮好？

过去没有高压锅、电饭煲、焖烧锅之类的炊事用具，而且燃料（主要是煤）要计划供应，所以在做饭时，为了省煤，特别注意如何能够缩短烧煮的时间。
在煮粥时（特别是煮各种杂粮粥），在米煮开了以后，要加一点石碱（也是计划供应的，那时还没有食用碱）。加了碱以后，再煮一会儿就可以拿起来焖透了。
这样煮的粥省煤、容易煮透、比较粘、口感好。由此，煮烂豆、煮赤豆、煮绿豆、煮一些比较难烂的东西，一般都要放点石碱。
那个时代的日子真苦啊！

今天，人们的生活起了翻天覆地的变化，不仅享受着中国饮食文化中蕴藏着的色香味的精华，还体会着操作过程里所包含的民族文化的底蕴。所以，我觉得美食是享受，制作美食的过程也是另一种享受。现代社会的速食，充其量只是充饥的东西，没有什么艺术成分在里面。因此，但凡带有“速”字的食品，只能尝尝而已。
我不赞同米泡了较长时间再煮，那样煮的饭或粥是不好吃的。那是在在计划经济时代，为了提高米的出饭率，经常用的办法。现在想起来就觉得难受。

如何煮出好吃的米饭

常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭哦！

1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。

2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。

饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。

3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！

4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。

注：米是不用放碱的，对身体也不好，建议用以上方法！

个人经验,煮饭心得:
我是上班族,早上8.30上班,所以我当晚准备好,7.45分起床,15-18钟饭好,吃饭就10分中左右.

开始为了上班早餐没得吃烦,
如是想了这个方法:参考一下,
1.晚上睡前把米用水泡着,当然水要和米刚刚好