“哪壶不开提哪壶”是怎么来的？

是由一个民间故事引申来的。这是一句俗语，意思是提凉壶，让人喝凉水。引申为说话丢凉腔，说不该说的话。做傻事，做不该做的事。

相传早年，有父子俩开了间小茶馆，虽说本小，门面不大，可是由于店主热情和气、诚恳实在，加上水沸杯净，开门早、收摊晚，小茶馆越办越兴旺。
知县白老爷是个贪财好利的官儿，整天不掏钱的大鱼大肉吃足了，便到小茶馆来喝茶。他一个人占一个桌子，骂骂咧咧不说，还得来点儿花生米、豆腐干什么的就嘴儿。茶喝够了就扬长而去———白喝。
白老爷天天来白喝，这父子俩可怎么受得了啊，却又惹不起他，只好忍气吞声。
不久，小茶馆的老掌柜病倒了，便让儿子司炉掌壶，应付生意。
这几天，白老爷一端起茶杯，就龇牙皱眉吧嗒嘴，说：“这水也没开，茶也没味儿。”
小掌柜说：“老爷，茶，还是天天为您准备的上等龙井；水，还是扑腾扑腾泛沸花的开水，怎么能没味儿呢？”
过了几天，白老爷来得少了；又过了几天，白老爷渐渐不来了，小茶馆又恢复了往日的兴旺。
老掌柜病愈后，便问儿子：“白老爷为什么不来了？”儿子机灵地一笑，说：“我给他沏茶，是哪壶不开提哪壶！”
从那时候起，这个故事就跟这句话一样，四下传开了，越传越远。
这句话的意思也由原来的实际意义上的提不开的壶水，变成了比喻一个人不看说话的环境，说出别人不中听的话。

意思是专门捡不光彩的事说。这是民间的一句俗语，无从考证。