铁板韭菜的腌制配方?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/16 23:59:44
国庆去长沙看朋友.晚上朋友带我去吃烧烤.点了那个铁版韭菜.其实就是把那个腌制过的韭菜放带铁板上面.铁板上面浇些油.然后搞熟了吃.感觉非常好吃.
现在回到家还再想那个味.

希望可以知道那个韭菜里面用了那些腌料.
我知道的有盐、辣椒粉、孜然……呵呵，不一定正确。
还请专家指点。谢谢谢谢。

腌韭菜
原料配方 韭菜500克 精盐100克

制作方法

1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。

2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。

3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。

产品特点 根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可凉拌。

不是的，其实太简单了，洗好的韭菜切出来后放辣椒粉，精盐，孜然，鸡精，等．