UC知道三文鱼中国有吗
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 13:01:04
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。
鲑鱼又名三文鱼（Salmon），是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。
三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
三文鱼，它是从英文Salmon直译而来。三文鱼多产于高纬度的地区，中国的黑龙江和乌苏里江便是中国三文鱼的著名产地。当地叫三文鱼为大马哈鱼，名字来自满文dao imaha，跟大小没有关系。大马哈鱼为一种生在淡水江河里，长在海洋中的回游性鱼类，它们凭着遗传基因，寻找出生的地方，进行产卵、孵化幼鱼。由于它们有这种习性，在每年九十月便成为人们捕获三文鱼的旺季。三文鱼还分布在欧洲、加拿大、日本、北欧、苏格兰等地，不同的血液，便呈不同的肉色。
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三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。
