关于恒流源及恒压源的符号

那个符号不代表恒流源，恒压源。它代表电压源，电流源，不管其是否为恒值。
符号就是那么规定的，也没什么道理。如果硬要说的话可以这样理解。理想电压源内阻为0，所以圆内部是一横，相当于导线。理想电流源内阻无穷大，所以圆内部是一竖，和两边导线不连接，相当于开路。