急！！！请问：超市里卖的椰子（写的是椰皇），那种全硬壳的，紫红色的，怎么吃法啊？谢谢

削开即食，或者制作甜品。

椰皇豆浆乳酪
原料:豆浆、蛋清、豆腐、椰皇汁。
制作方法:
◆ 1.将豆腐捣碎.
◆ 2.将豆浆、蛋清、豆腐、椰皇汁放入锅中熬20分钟即可。

椰皇玉液
预备时间：30分钟
烹调时间：1小时30分钟
材料
椰皇4个，鲜椰浆150毫升，冰糖50克，干燕窝30克。
制法
(1)干燕窝浸于清水中片刻，拣去杂质和羽毛，沥干水分。
(2)椰皇顶部剞开，将汁取出，椰壳放入锅中隔水蒸1小时。
(3)椰皇汁与冰糖一同煮沸，加入燕窝再用小火煮半小时，倒入鲜椰浆。
(4)取出椰壳，注入椰浆燕窝内，即可上桌。
心得
(1)本款为清润养颜的甜品，男女老少都合宜。
(2)可选用任何燕窝种类，诸如官燕和血燕等。