成人高考高中起点的有没有心理学专业的呢？

有的，但心理学属于理科专业，教育学属于文理兼收专业，具体哪个学校招收这二个专业的考生，你要看你省各校成人高考的招生简章，或到你省招办的网站里去查询。
高中起点的专科无论文理科都只考语文、数学、外语，本科的文科要加考历史与地理，理科要加考物理与化学。