防单衣的原理是什么？何以防单？

不同,类型的原理有所不同:
软质的是通过凯芙拉纤维对弹头的缠绕对弹头减速,适用于空尖弹(达母弹)
硬质就是硬挡啦
美军的IV级防弹依步枪都打不穿(7.62普通弹)

一堆小钢片

通过变形等吸收子弹能量，使之降低到安全程度。