制作好的盐水鸭可以沌土豆吃吗？

当然可以了,炖的时候记得不要再放盐了,因为鸭子本身已经很咸了.

你好！

这样做也未尝不可，但是，我觉得有点儿浪费哦，再者，盐水鸭已经制作过了一次，如果再和土豆一起炖，等于是二次加工啦，鸭肉的营养成分损失更多了， 所以，如果不是特殊需要，建议用新鲜的鸭肉。

一： 介绍一下“鸭肉炖土豆”

主料：：鸭肉400g，土豆3个

辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片

调料/腌料：豆瓣酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许

做法：

1. 洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

2. 鸭肉切块儿， 放到佛水里焯一下，为的是去掉鸭肉的腥味。

3.将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入鸭肉块，炒到鸭肉的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

4。 往蒜末里加入芝麻油、豆瓣酱，辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

5。 将土豆带皮洗净后，切块儿，放到清水里泡一泡，去掉一部分土豆里的淀粉，省的炖鸭肉的时候黏糊，

6。 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮15分钟。

7。待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，这道鸭肉炖土豆就完成了。

二： 这道菜的营养分析：

1. 鸭肉：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

2. 土豆：

1.土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所