抄鸡架怎么做？？？

原料：鸡架一副、茭白、红柿子椒
做法：鸡架切块，焯去血水，油锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入鸡块，放黄酒、老抽煸炒一会，再倒入香菇水焖煮一会，最后放入茭白、红柿子椒，放盐调味即可。

现在鸡肉很不好吃，但炒鸡架很入味，是一款不错的菜菜。

辣炒鸡架
1、将鸡架剔除鸡油与屁股,改成块; 2、用水煮熟,捞出; 3、爆锅,加入红辣椒、郫县豆瓣酱炒香,放入鸡架,翻炒; 4、加入适量番茄酱与糖,调味; 5、出锅前勾芡

我的菜名：爆炒鸡架。

原料：小公鸡鸡架一副；花生油一两，盐半平调羹，葱姜蒜若干，八角大料一颗；蘑菇青菜任意若干。

制作：

1，鸡架剁寸方块，锅里油温热下姜大料鸡块中火翻炒，待肉色全白下葱蒜盐大火翻炒，至葱蒜微黄，加水没鸡架块，小火焖5分钟，改大火催水分蒸发，味入鸡骨；

2，盛入盘中，上压力锅蒸10分钟，取出把盘中汁倒入炖鸡铁锅，下蘑菇青菜煮透，勾芡汁，把鸡架块倒入锅，翻滚，盛盘；

3，点香油数滴香菜屑一捏，上桌。

特点：色清雅；味幽香；肉软烂；骨可嚼；维生素纤维素丰富；汁可拌饭。最可贵的饮食效果是：吃了炒鸡架，不易吵人架。

后记：

1，鸡架，即剔除胸脯大腿翅膀等主要肉块部分的剩余架子；好肉，可以奉献老人小孩；炒鸡架，最适合夫妇俩招待客人，尤其酒友。

2，上图是半成品；

3，即使不得末奖，另设安慰奖也可。物质奖，我没法子接收，因为我整天四处游荡，四海为家，无固定邮政信箱地址。

另：我看书店里所有菜谱书，每道菜的做法，没有超过500字的，所以难凑足800字，我上面这篇，就先不及格了！

美味鸡架 做法大公开 爱吃的请进 希望大家交流一下做法
最近才觉得吧里喜欢吃鸡架的兄弟N多，正巧我有一道经过多方学习改良的炒鸡架，吃过的都说好，大家可以做做试试。

鸡架2个

配料：大葱一根（只用葱白）、姜、香菜（放拇指那么粗一捆，最少两棵）、十三香、料酒、