想了解晋到五胡乱华之间的历史，看什么书？

二十四史里面专门有这部分，《晋书》绝对正史。

正史基本是断代史...如果想系统的了解这段历史最好还是看...资治通鉴!而且资治通鉴以时为经,以事为纬!看起来比较方便!

看你的问题提的，可能你读正史的能力很欠缺阿，还是看白话文版本的吧。
有一套书是什么“话说”系列的，什么话说唐朝，话说三国之类的，里面都是白话文，而且较真实，可以看。

古书吧，如果没有比较强的专业功底看完了也不会有太的收获。建议还是看近现代以来的大师的有关作品会更好些。
要做这一点，首先应该打下一个中国古代史的好底子。建议先从大学专业教材中的两晋这个部分看起。可以选择剪伯赞的《中国史纲要》或者是朱绍侯的《中国古代史》。另外不是教材的但也很有价值且易于接受的还有柏漾先生的《中国人史纲》。这三部都是通史。
打好底子以后，关于更进一步的历史现象和原因探讨就要看大师级的书了。强烈向你推荐钱穆先生的《国史大纲》（也是通史书籍）和吕思勉先生的《两晋南北朝史》。这两部书论述之经典见解之鲜明基本当代史家无出其右者，不过由于成书年代是20世纪30、40年代，行文皆是界于文白之间，所以看起来有些困难。但是一旦看透了就会在国史修维上功力精进！可谓打通历史任督二脉之大法~~~
另外，研究中国古代历史应该具备较扎实的文言文功底，关于这方面的训练。目前比较经典的是王力先生的《古代汉语》（共五本）。好好学习吧，祝你有所成就与建树。毕竟现代关心历史学习的人是很少了。这是国人的悲哀，更是令人担忧的事情~~~

要看文言的话就去看24史里的<晋书> 要看白话的话本人推荐看柏杨的<中国人史纲>中公元3、4世纪这2部分

晋书，晋纪，汉晋阳秋，北史，魏书，资治通鉴，通鉴纪事本末。南朝各史也可参照。