同是面食，请问馄饨皮与水饺皮的区别？

你好！

馄饨皮和水饺皮没有本质的区别，但是有形状和薄厚的区别。

以北京的“馄饨侯”为例，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。因此，馄饨皮和水饺皮有薄厚的分别。
等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，才可保证煮熟，因此，水饺皮要做的厚一些，否则馅料容易破出来的。

还有一个特点，就是馄饨重汤料，而水饺重蘸料。

谢谢！！

馄饨皮和水饺皮没有本质的区别，但是有形状和薄厚的区别。

以北京的“馄饨侯”为例，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。因此，馄饨皮和水饺皮有薄厚的分别。
等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓’三沉三浮，才可保证煮熟，因此，水饺皮要做的厚一些，否则馅料容易破出来的。

还有一个特点，就是馄饨重汤料，而水饺重蘸料。

首先,馄饨皮一般是南方的用料,饺子皮是北方的用料.
其次,馄饨皮一般自己家里是做不出来的,因为它要经过好几次的机器碾压,要弄点很薄但是又很柔软不会破皮.饺子皮家里可以手工做,有个像擀面杖一样的东西就好,它的皮要比馄饨厚一点,而且表面也没有馄饨那么的光滑.
还有,一般情况下,饺子皮是成梯形的,是均匀薄的,而饺子皮是圆形的,中间厚两边薄.

从形状上看,馄饨长方型或是梯形,饺子是圆形.馄饨皮薄,饺子皮厚.馄饨皮的含水量要比饺子皮低一些.馄饨看重一碗汤,最好是鸡汤,饺子看重是原汤.原汤化原食.饺子实在一个抵馄饨三.馄饨馅讲究鲜,饺子馅讲究香......就说这些吧.

馄饨皮有两种，一种是有碱的皮少为厚一些，没有碱的薄一点