什么是小苏打粉？

小苏打粉:
"食粉",全称"食用小苏打粉",香港人又写作"梳打粉",学名是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收。

小苏打粉:
"食粉",全称"食用小苏打粉",香港人又写作"梳打粉",学名是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收。
也叫碱面。。。
是发面用的 也用于做面包（起酥脆的效果） 熬粥（起粘稠的效果）等等

食用纯碱

NaHCO3

发酵分

超市有卖,白白的一大袋,好象是一块多钱.

化学名称叫碳酸氢钠，可用于面食、洗涤等方面

碳酸氢钠