什么物质能改变唾液成分

唾液的成分是：
唾液淀粉酶，溶菌酶等。具体的是：粘蛋白、球蛋白等10多种酶，近10种维生素、多种矿物质、有机酸及激素等。其中有一种唾液腺激素，它能促使细胞的生存和分裂，延缓人体机能衰退。

如果改变成分是在脱离人体的情况下，很简单的就是加热，加热后唾液中的酶和蛋白质就会因加热而变性。矿物质和维生素也会分解殆尽。
化学上，还可以加入会使其变性的物质，比如说：重金属离子，过量的盐等。

如果是要在口腔中使其改变成分。。。。以上的就都不行了，也别这么做。

既然主要的是酶和蛋白质，那么只要想到是其变性就好了。