腌咸鸡蛋

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/09 07:35:29
把生鸡蛋直接放到20%的盐水里25天是不是就可吃了,而且不坏呢?还是应该先煮一次?

熟鸡蛋腌叫暴腌鸡蛋,生鸡蛋放在盐黄泥浆里腌的最快,又流油,15%的盐就行了,不用敲破,否着很咸.用盐水也可以腌,不过慢多了.我腌鸡蛋多了.

不用先煮啊，生得放进去就行了，最好轻轻敲到鸡蛋壳上有缝隙，这样容易使咸味进去，不然就要泡很长时间蛋才会咸

我记得我们家腌鸡蛋的用的是冬天的雪水,就是冬天下雪的时候把雪放到盆子里等化了,留到夏天来腌蛋的.也不明白是什么意思,小时候看奶奶这样做的

不知