如何巧剥新鲜的板栗？

新鲜的板栗通过外表也可观察出来：
1，新鲜充分成熟的板栗，成棕红色，颜色比较鲜艳。
2，无光泽的可能是没有充分成熟，味道不佳。
3，油栗，表皮黑红色。
4，仔细观察，有虫眼的，外壳破损的，黑色的，没有光泽的，用手捏一下，较软的，都可能是坏的！
板栗晒干就失去了生命力，失去食用价值。味道当然不好！你用极其简单的方法就可以把它储存起来，可以一直存到春节，味道鲜美如初。
方法是：
1，找一个荫凉干燥外（室内室外均可）
2，找来干净的河沙，水分为百分之主六十（即沙看上去很湿，但粘不到手上水分为宜），室内保存：可一层沙一层板栗，周围围上砖块。沙干时及时浇水，水分始终保持在百分之六十左右。
室外保存：
1，要找一沙地，以防积水。
2，挖一三四十厘米深小坑，一层沙一层板栗，隔两三星期翻动一次。
3，捡出虫蛀和腐烂变质的。即可。
当然，也可用冰箱、冰柜冷藏。
我们这里是板栗产区，我们就是这样保存的。

我以前都是把板栗放到锅里稍微煮一下，拿出来后薄皮一碰就掉了

热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

1、生的板栗放到冰箱里冷冻3天，拿出来1个小时后，用刀切开，里面的皮很容易就可以剥掉；

2、如果是去壳的生板栗，可以先