蒸馏装置为什么要从下面加水，而不是上面啊

你说的是蒸馏装置上面的冷凝回流装置吧?
如果从上面加水,水受就会很快的流走,而不能充满整个冷凝管,达不到冷凝的效果.

上面的话不是还没有加进去那个水就被蒸发了？

不好意思，我没有见过蒸馏装置~

你说的是不是冷凝管的进水和出水方向？
冷凝管如果是从上口进水的话，冷却水无法充满冷凝管的外管，冷却的效果不好。所以要从下口进水，使冷水充满冷凝管，充分起到冷却作用。