为什么水的沸腾点有时不是100摄氏度?

液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点也就越高，反之，气压越低，沸点也就越低。在标准大气压下水的沸点才是100摄氏度，低于标准大气压时，沸点也就低于100摄氏度，如在高原地区就有可能煮饭不熟；高于标准大气压时，水的沸点也就高于100摄氏度，如用高压锅煮饭就熟得快些。

要在标准大气压下才是100度沸腾

沸点和外界压力成反比。

液体的沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高，气压越低，沸点越低。
除了气压，还跟水的密度有关，同一气压下，盐水的沸点比纯水高，也就是说，密度越大，沸点也越大。

楼上的对.一个标准大气压压强为1.01×10^5Pa时水的沸点是100