请问：大豆应属于哪个范畴？有何根据？

是呀，“范畴”这个词用得......哎。
植物学“范畴”：植物界，被子植物门，双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属，大豆种
农学“范畴”：农作物，经济作物，小作物，豆类作物，油料和蛋白作物

一般可以划归到大粮食作物中。但实际中大豆是不作为粮食，而是用于榨油（油料作物）或提取蛋白（经济作物）。既然传统上划分到粮食作物中，所以在贸易和运输中应该是包括的。

“范畴”这个词用在这里很空泛，让人没法回答。
指在植物学分类上的地位？
指在现代农业经济中的地位？
指在传统的小农经济中的地位？
还是人们在日常生活的归类？

大豆当然是粮食作物！