干酵母是什么?

干酵母不是泡打粉，泡打粉一般是做蛋糕用的。
干酵母是是面粉发酵用的，超市就有卖的，象卖德隆，家乐福，佳世客，沃尔马等。

干酵母即是一种酵母菌经过脱水真空包装的酵母菌，在面中起生物发酵。而泡打粉又叫发粉，是一种复合膨松剂，在面团中起化学发酵（泡打粉与水发生化学反应，将会产生大量二氧化炭使得面团体积膨胀）。一般在菜市场干杂店，粮油店都可买到。如果发面酵母和泡打粉配合用500面粉70克酵母40克泡打

干酵母不是泡打粉，泡打粉是化学膨松剂，而干酵母是生化膨松原理。
一般在大超市都有买的，不过我用下来进口的比国产的好用，特别是做面包时，进口的效果更好。