请问一下~菠萝炒猪肉应该怎么做?详细点!谢谢!!!

原料：
猪肉200克，菠萝肉80克，红椒、青椒各1个。

辅料：
葱段2克，姜末2克，鸡蛋1个，盐3克，白醋5克，番茄酱10克，料酒5克，白糖15克，味精少许，淀粉10克，胡椒粉少许。

做法：
①猪肉洗净，切成厚片，加入1克盐、味精、鸡蛋、淀粉，料酒拌匀浆好；菠萝改刀成三角块；青、红椒去蒂及子，洗净，切三角块。
②将白醋、番茄酱、白糖、2克盐、胡椒粉调成酱汁。
③锅置火上，放油烧热，下入上好浆的猪肉片炸熟，呈金黄色时捞出。锅中留底油，放入葱、姜、青、红椒，再放入菠萝块翻炒，倒入调好的酱汁、炸过的猪肉片炒匀即可。